Raz dva navařeno...

Džemy, marmelády a sirupy

Džem z pečené dýně s muškátovým oříškem

Džem z pečené dýně s muškátovým oříškem

Dýni oloupeme, zbavíme jadérek a pokrájíme na menší kousky. Pečeme v troubě na pečicím papíře do zlatova (v horkovzdušné na 170 °C, v elektrické na 180 °C). Upečenou dýni rozmixujeme, přidáme najemno nastrouhanou...

Dýňový džem se skořicí

Dýňový džem se skořicí

Dýni oloupeme, zbavíme semínek a pokrájíme na menší kousky, které povaříme ve vodě několik minut (do změknutí). Rozvařené kousky dýně rozmixujeme, přidáme, skořicový cukr, Želírovací cukr 2:1 a citronovou...

Malinovo-ostružinový domácí sirup

Malinovo-ostružinový domácí sirup

Ovoce dobře rozmačkáme, přidáme kyselinu citronovou a přelijeme vařící vodou. Vše dobře promícháme, nejlépe v kameninové nádobě a uložíme na chladné místo na 24 hodin. Přecedíme přes čisté plátno a...

Malinový džem s limetkou

Malinový džem s limetkou

Maliny smícháme s cukrem a na 24 hodin necháme macerovat v lednici. Následující den si připravíme sklenice (pořádně umyjeme v horké vodě a dáme sterilovat do trouby vyhřáté na 100 °C). Maliny s cukrem...

Kdoulová povidla z pomalého hrnce

Kdoulová povidla z pomalého hrnce

Nakrájené kdoule nasypeme do pomalého hrnce a zároveň přidáme i ocet a koření (to můžeme ale i zcela vynechat). Na hrnci nastavíme dobu vaření 8 hodin a necháme ho dělat svou práci. Uvařené kdoule jsou...

Hruškový džem se zázvorem a medem

Hruškový džem se zázvorem a medem

Očištěné hrušky bez jádřinců pokrájíme na čtvrtiny, rozvaříme, scedíme a rozmixujeme. Přidáme med, zázvor, citronovou šťávu a Želírovací cukr. 2:1 Labeta. Směs dobře promícháme a za stálého mícháme přivedeme...

Švestkový džem s portským vínem

Švestkový džem s portským vínem

Švestky nakrájejte a dejte do kastrůlku, zasypte cukrem a na mírném plameni nechte cca 10 minut povařit, dokud nezměknou. Zpočátku, než švestky pustí šťávu, tak míchejte, ať se nepřipálí, případně podlijte...

Ostružinový džem s levandulí

Ostružinový džem s levandulí

Nejdříve si připravte sklenice, ty musí být čisté, ideálně i vyvařené. Stejně tak víčka, ta můžete navíc potřít lihem/čistým alkoholem a tím je sterilizovat.  Ostružiny omyjte a rozmixujte s polovinou cukru....

Rakytníkový sirup

Rakytníkový sirup

Ať už rakytník otrháte čerstvý nebo mražený, povařte jeho bobulky pár minut ve vodě. Až lehce zchladnou, směs promixujte. Tím se dužina rozpadne a přes sítko se zbavíte semínek. Propasírovanou tekutinu...