Postup

Tyčinku Margot nastrouháme, přidáme mouku, cukr, vanilinový cukr, kypřicí prášek do pečiva, 2 žloutky, olej, smetanu ke šlehání, sůl a vodu. Po rozšlehání opatrně přimícháme sníh ze dvou bílků. Pečeme při teplotě 160 °C 25 minut.

Mezitím si připravíme rumovou polevu: v hrnci na střední teplotě rozehřejeme krystalový cukr se 4 lžícemi vody. Občas jemně zamícháme, až se cukr rozpustí a sirup je čirý. Potom sirup vaříme bez míchání a přivedeme ho k varu. Stěny hrnce stíráme ve vodě navlhčeným štětcem, aby se netvořily krystalky cukru. Vaříme do medové barvy a občas hrncem zatřepeme. Sejmeme z ohně a zamícháme rum a 2 lžíce šlehačky. Polevu necháme za stálého míchání zchladnout.

Hotový moučník potřeme rumovou polevou a posypeme kokosem.