Postup

Mrkev nastrouháme a mandle nadrtíme na mouku (nebo odvážíme mandlovou mouku). Vejce vyšleháme s cukrem a vanilinovým cukrem. Postupně přidáme olej a nastrouhanou mrkev. V jiné míse smícháme mandlovou mouku, sodu, prášek do pečiva a univerzální bezlepkovou směs. Sypkou směs potom pomalu zašleháme do tekuté. Těsto nalijeme do olejem vymazané formy a pečeme na 180 °C asi 30 minut. 

Až nám korpus po upečení úplně vychladne, vyšleháme šlehačku se ztužovačem. 

Korpus přepůlíme na půl (aby vznikly 2 půlkruhy), položíme na sebe a vyřízneme z něj malou hlavičku a tělíčko (stačí jen trochu seříznout vrchní část). Obě půlky pak spojíme šlehačkou a zbylou potřeme i všude na povrchu. Můžeme dozdobit kokosem a oušky z papíru.