Raz dva navařeno...

Valentýnské muffiny

Přemýšlíte, jak originálně překvapit svého partnera na svátek svatého Valentýna? Ke sladkému polibku přidejte tyto valentýnské muffiny a užijte si krásný den.

Postup

Postup

Jako první si musíme připravit malinové pyré, které musí být studené, abychom ho mohli vyšlehat s mascarpone a smetanou. Pyré si můžeme připravit i několik dní předem.
Maliny dáme s cukrem do kastrolku a necháme chvilku povařit. Ještě teplé přepasírujeme přes síto, abychom odstranili zrníčka. Z uvedeného množství malin vznikne asi 120 - 140 g pyré, hodně záleží kolik vody maliny pustí a jak intenzivně budeme pasírovat. Přikryjeme folií a dáme chladit do lednice.

Obsah balení kakaových muffinů smícháme se 75 g měkkého másla, 120 ml mléka a 1 vejcem. Směs šleháme do hladkého těsta. Těstem naplníme košíčky cca do 3/4 objemu. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C po dobu 25-30 minut. Zkontrolujeme pomocí špejle, zda jsou muffiny již propečené.

Mascarpone promícháme s malinovým pyré a cukrem. Pak vlijeme smetanu a společně vyšleháme do tuhého krému. Ke konci je lepší šlehat pomalu, abychom nepřešlehali. Dle chuti přisladíme.
Krém přendáme do zdobicího sáčku a nastříkáme na vychladlé muffiny. Posypeme srdíčky a dozdobíme malinou.

Vytisknout recept

Suroviny

Suroviny

  • Kakaové muffiny bez lepku Labeta
  • 75 g měkkého másla
  • 120 ml mléka
  • 1 vejce
  •  
  • Malinové pyré:
  • 200 g mražených malin
  • 3 – 4 lžíce cukru krupice
  •  
  • Malinový krém:
  • 250 g mascarpone
  • 120 – 140 g malinového pyré
  • 4 lžíce krupicového cukru
  • 200 ml smetany ke šlehání 40% 
  •  
  • Maliny a cukrové sypání ve tvaru srdíček na ozdobení