Postup

Ingredience z lednice vyndejte zhruba půl hodiny před pečením, ať mají pokojovou teplotu. Troubu si rozehřejte na 175 °C.

V jedné míse smíchejte nastrouhanou mrkev s olejem. Ve druhé míse smíchejte všechny sypké suroviny. Sypkou směs přimíchejte k mrkvi. Jako poslední do těsta přidejte vejce. Těsto rozprostřete na pekáček vyložený pečicím papírem. Vrch korpusu posypejte nasekanými pekanovými ořechy a lehce je zatlačte do těsta.

Pečte zhruba 20 až 25 minut.

Na krém vyšlehejte smetanu ke šlehání. Opatrně k ní přimíchejte zakysanou smetanu a čekankový sirup (nebo cukr).