Postup

Zázračný zelený prášek není jen trend 

Tento čaj by doma měli mít jak vyznavači zdravého životního stylu, tak lidé, kteří hledají alternativu kávy. Dokáže totiž předat tělu energii na celý den. Matcha čaj je oblíbeným nápojem po celém světě a jeho zdravotní přínosy jsou i vědecky doloženy. Má kořeny v japonské tradici, kde ho využívají jako “antiaging” nápoj a hraje také důležitou roli při čajových obřadech. 

Jaké účinky má prášek Matcha

Matcha prášek zlepšuje soustředění, paměť, harmonizuje tělo a pomáhá snížit oxidační stres. Je zdrojem aminokyselin, vitaminů, minerálů a antioxidantů. Je zajímavý tím, že dokáže zklidnit, ale zároveň dodat energii. Zásadní látkou v matcha prášku je epigalokatechingalát, také zvaný “EGCG”. EGCG je silný antioxidant a jedna z klíčových látek, díky které Matcha stojí za pozornost. 

Rozdíl mezi běžným zeleným čajem a Matcha

Prášek matcha se získává jemným mletím mladých listů, které se před zpracováním suší a rozmělní na jemný prášek. V listech jsou koncentrovány živiny jako vitamín C, hořčík, chlorofyl a mnoho biologicky aktivních látek. Pro výrobu matcha čaje se tedy využívají celé zelené listy. Tradiční zelený čaj se po sklizni “jen” suší ve formě listů, které se pak tvarují a louhují běžným způsobem. Matcha má tedy výraznější chuť a obsahuje více kofeinu. 

Nakopávač, který vás nerozhodí 

Díky vysokému obsahu kofeinu a aminokyseliny L-theaninu má čaj povzbuzující účinky. Kofein dodává energii, zatímco L-theanin harmonizuje. Matcha prášek v těle zkrátka funguje “chytře”, proto na něj sází i profesionální sportovci. 

Jak Matcha pomáhá při hubnutí 

Jednou z nejpopulárnějších vlastností čaje matcha je jeho příznivý vliv na zrychlení metabolismu a spalování tuků při fyzické aktivitě. Zde jsou jeho nejzajímavější účinky z pohledu hubnutí:

• Podporuje metabolismus. Čaj Matcha obsahuje katechin EGCG, který tělu pomáhá spálit kalorie efektivněji.
• Snižuje chutě k jídlu, což vede k menšímu příjmu kalorií.
• Je zdrojem přirozené energie bez kalorií, což se hodí především při fyzické aktivitě za účelem redukce hmotnosti.
• Pomáhá z těla odstranit toxiny a škodlivé látky. 
• Podporuje psychickou pohodu díky obsahu aminokyseliny L-theanin, která podporuje uklidnění mysli a snižuje tak riziko emočního přejídání.  

Krásnější díky Matcha prášku 

Krása vychází především zevnitř, ze zdravého těla. A stav vnitřního prostředí se projevuje na kvalitě kůže. Znáte tu větu, kdy si o někom řeknete, že “vypadá zdravě”?

Zajistit zdravé vnitřní prostředí je komplexní proces a souhra mnoha faktorů, velkou roli však hrají antioxidanty. Prášek matcha je významným zdrojem katechinů, které se řadí mezi nejsilnější antioxidanty. Pokud jich v těle není dost, volné radikály mohou spustit oxidační stres, který může urychlit stárnutí.

Jak se správně pije čaj Matcha

Aby měl nápoj správnou chuť i účinky, je důležitá jeho správná příprava. Je však třeba počítat s tím, že ve své základní formě je jeho chuť intenzivní.  Pro mnoho lidí může být čaj příliš silný.  Jednoduchým řešením je jeho chuť zjemnit mlékem nebo medem. Je tedy jen na vás, zda si ho více naředíte, nebo si připravíte silnější shot jako nakopávač před sportem či po bujaré noci.

Nejjednodušší příprava čaje Matcha v šejkru 

V čajovnách běžně seženete set na přípravu tohoto nápoje, který obsahuje misku, bambusovou metličku a dřevěnou lžičku. Pomocí kmitavých pohybů se prášek dokonale rozmíchá a napění. Pokud si chcete přípravu zjednodušit, použijte přístroj ke šlehání mléka nebo shaker. Jak na to? 

Do shakeru vsypte 1 lžičku matcha prášku. Přilijte trochu studené vody a šálek vody do teploty 70 °C. Důkladně protřepte a zjemněte chuť pár kapkami ovocné šťávy, lžičkou medu nebo mandlovou smetanou. 

Jak poznat pravý a kvalitní Matcha prášek

Kvalita je u Matcha prášku zásadní faktor. Nekvalitní prášek by se vám totiž nelíbil barvou, a ještě by divně chutnal. V obchodech se bohužel můžete setkat s méně kvalitními náhražkami či padělky. Zde jsou body, podle kterých koupíte top produkt:

• Pravý čaj Matcha je z Japonska
• Obsahuje pouze 100% zelený prášek nejlépe v BIO kvalitě
• Neobsahuje žádné přidané cukry, hledejte tedy na obalu heslo “No added sugar”
• Splňuje přísné standardy EU a je pravidelně testován na detekci těžkých kovů, pesticidů a dalších kontaminantů. 
• Má zářivě zelenou barvu a jemnou chuť. 
• Je jemně mletý, hladký a dobře se rozpouští v tekutině.

Jak vylepšit chuť čaje Matcha

Jak už víte, matcha prášek má skvělé účinky, a proto ho chcete používat každý den. Ve formě prostého čaje vám jeho chuť ale nemusí vyhovovat. Naštěstí existuje několik způsobů, ji snadno vylepšit. Chuť tradičně připraveného nápoje zjemněte několika kapkami citrónu nebo jiné ovocné šťávy, přidejte lžičku medu, nebo lžíci rostlinné smetany. 

Další použití čaje Matcha 

Prášek matcha je sice primárně určen na pití ve formě čaje, jeho unikátní chuť a barva ho ale dělají také ideální přísadou do pečení, přípravy svačinek nebo dezertů.  

Jak snadno zakomponovat do jídel a nápojů matcha prášek? 

1. Matcha latte: Připravte si oblíbené latte smícháním matcha prášku s teplým rostlinným mlékem “Barista” a oslaďte dle chuti. 

2. Matcha smoothie: Přidejte lžíci matcha prášku do smoothie z borůvek, banánu a jogurtového mléka. Hned máte dávku antioxidantů a energie navíc. 

3. Matcha moučníky: Vyzkoušejte přidat matcha prášek do muffinů, cheesecaků, či zelených lívanců pro zajímavou a lahodnou chuť.

4. Matcha proteinový nápoj: Přidejte lžíci matcha prášku do svého proteinového sportovního nápoje. Zvýšíte tím jeho nutriční hodnotu. Zvolte proteinový prášek s komplexním profilem aminokyselin jako je Super vegan protein od Iswari. 

5. Matcha sladkosti: Vyzkoušejte domácí přípravu nepečených fudge bonbónů, kterým dodá matcha prášek jedinečnou barvu. 

6. Matcha koktejly: Přidejte matcha prášek do nealkoholických párty koktejlů. Ve vysokých koktejlových skleničkách bude váš nápoj nejen zdravý, ale i fotogenický. 

7. Matcha polevy: Ať už tvoříte polevu na dortíky, nebo chcete ozdobit velikonoční sušenky, přidejte do bílkové polevy lžičku matcha prášku. Přírodní barvivo jak vyšité. 

8. Krémy na cupcaky: Zářivě zelený prášek zajistí famózní vzhled slavnostních cupcaků.

9. Matcha raw dezerty: Vytvořte raw dortík smícháním namočených datlí, mletých mandlí a matcha prášku. Nechte ztuhnout v lednici. 

10. Matcha výživné kuličky: Smíchejte mandle, kokosovou mouku, med a matcha prášek a vytvořte z této směsi malé kuličky. Pomohou, když vás honí mlsná. 

11. Matcha chia pudink: Smíchejte kokosové mléko, chia semínka a matcha prášek a nechte v lednici nabobtnat přes noc. Podávejte jako dezert nebo svačinku. 

12. Matcha domácí sušenky: Jednoduše přidejte lžičku prášku do oblíbeného světlého těsta na sušenky pro jejich jedinečnou barvu a chuť. 

13. Zahřívací nápoj plný antioxidantů. Rozmixujte rostlinné mléko s vodou do teploty 70 °C, přidejte 1 lžičku matcha prášku, ½ lžičky kurkumy, dle chuti skořici, zázvor a med.

Až budete chtít příště dostat své tělo do pohody, nebo se cítit více energicky, vzpomeňte si, že existuje i jiný pomocník než jen káva. Matcha prášek vám vlije energii do žil, která jen tak nevyprchá.

Článek pro vás, ve spolupráci s portugalskou značkou (nejen) superpotravin Iswari, připravila lektorka zdravého vaření a životního stylu Ing. Kamila Metzová, autorka webu www.varilamysicka.cz.