Kokosovo-medové pohankové muffiny
Máte chuť na něco sladkého, co budete mít raz dva hotové a zároveň nebudete tolik hřešit? Kokosovo-medové pohankové muffiny jsou skvělou volbou! Vyzkoušejte je!
S laskavým svolením Kristýny Chadrabové @nonglutine, která recept vymyslela, upekla, vyfotila a umožnila nám jeho použití.
Postup
Postup
Do 100 ml mléka si nasypeme kokosovou mouku a necháme jí 10 min nasáknout. Ve druhé misce si zatím vyšleháme vejce s cukrem do světlé pěny. Přidáme směs kokosové mouky a zbytek mléka. Za stálého mixování přisypeme pohankovou mouku a prášek do pečiva. Nakonec přilijeme olej.
Naplníme muffinové košíčky do 2/3 a pečeme na 180 °C asi 25 minut. Po vychladnutí necháme rozehřát med ve vodní lázni a horní část muffinů v něm namáčíme. Můžeme ozdobit posypem nebo dle chuti.
Vytisknout receptSuroviny
Suroviny
- 80 g kokosové mouky
- 70 g Pohankové mouky hladké Labeta
- 70 g cukru krupice
- 350 ml mléka
- 40 ml olivového oleje
- 1 vejce
- 1/2 sáčku Kypřicího prášku do pečiva bez lepku Labeta
- med
